Что можно и что нельзя делать с меню событий

Автор ls2group

Запах свежеиспеченной курицы наполняет воздух, пока вы и ваши коллеги ждете начала обеда. Затем, когда официант ставит перед вами тарелку, вы рассказываете, как вкусно пахнет и насколько вкусна еда. Когда обед заканчивается, все уходят, думая, что мероприятие прошло успешно.

По своему опыту в качестве организатора мероприятий я знаю, что ключ к планированию успешного мероприятия - это не только найти идеальное место и декорации, но и спланировать идеальное меню. Недавнее исследование, проведенное Eventbrite, показало, что 74 процента людей придут на мероприятие, если они знают, что еда будет подана, поэтому меню может либо улучшить, либо испортить ваше мероприятие.

Ниже я расскажу, что можно и чего нельзя делать при составлении идеального меню.

Есть бюджет

Бюджет важен. Когда вы обращаетесь к поставщику провизии, вы хотите убедиться, что он может составить меню, которое вы хотите, не выходя за рамки бюджета. Вы должны быть как можно более конкретными и предоставить поставщику провизии запланированные продукты, чтобы избежать непредвиденных расходов. Например, если вы хотите шоколадный фонтан на десертном столе, убедитесь, что предметы для окунания включены в стоимость фонтана. 

Не превышайте бюджет

Хотя вам может понадобиться шоколадный фонтан на десертном столе, это может оказаться невозможным. Превышение бюджета означает, что вам придется сократить другие области мероприятия, которые вы уже учли, например, центральные элементы или музыку. Превышение бюджета вызовет много головной боли, и этого следует избегать любой ценой. Если еда или напитки, которые вы планируете подавать, стоят дороже, чем ожидалось, вы можете найти альтернативы. Например, вместо шоколадного фонтана вы можете организовать станцию для шоколадного фондю.

Придерживайтесь небольших укусов

Если ваше мероприятие представляет собой коктейльный прием, угостите гостей закусками, например, мясной доской или небольшими бутербродами. Таким образом гости могут есть, пока они общаются с другими.

Не ешьте грязную еду

Лучше всего закусывать руками, но убедитесь, что есть легкое меню. Крылышки буйвола, тако и ребра очень вкусные, но нет изящного или чистого способа съесть их во время прогулки. Вам следует избегать грязной пищи.