O que fazer e o que não fazer nos menus de eventos

Escrito por ls2group

O cheiro de frango recém-assado preenche o ar enquanto você e seus colegas esperam o início do almoço. Então, quando o garçom coloca um prato na sua frente, você comenta como a comida cheira bem e como está deliciosa. Terminado o almoço, todos vão embora achando que foi um sucesso.

Em minha experiência como planejador de eventos, sei que a chave para planejar um evento de sucesso não é apenas encontrar o local e a decoração perfeitos, mas também planejar o menu perfeito. Um estudo recente da Eventbrite mostrou que 74 por cento das pessoas comparecerão a um evento se souberem que a comida será servida, e é por isso que o menu pode fazer ou quebrar seu evento.

Abaixo, mostrarei o que fazer e o que não fazer para planejar o menu perfeito.

Tem um orçamento

Ter um orçamento é importante. Ao entrar em contato com um fornecedor, você quer ter certeza de que eles podem criar o menu que você deseja sem estourar o orçamento. Você vai querer ser o mais específico possível e fornecer ao fornecedor seus alimentos planejados para se certificar de que não haverá custos inesperados. Por exemplo, se você quiser uma fonte de chocolate na mesa de sobremesas, certifique-se de que os itens de imersão estejam incluídos no preço da fonte. 

Não exagere no orçamento

Embora você possa querer a fonte de chocolate na mesa de sobremesas, pode não ser viável. Ir além do seu orçamento significa que você terá que fazer cortes em outras áreas do evento que você já contabilizou, como peças centrais ou música. Exceder o orçamento irá causar muita dor de cabeça e deve ser evitado a todo custo. Se a comida ou bebida que você planeja servir custar mais do que o esperado, você pode encontrar alternativas. Por exemplo, em vez de uma fonte de chocolate, talvez você configure uma estação de fondue de chocolate.

Atenha-se a pequenas mordidas

Se o seu evento for um coquetel de recepção, ofereça a seus convidados petiscos como uma tábua de charcutaria ou pequenos sanduíches. Desta forma, os hóspedes podem comer enquanto se misturam com outras pessoas.

Não faça comida bagunçada

Embora os petiscos sejam a melhor opção, certifique-se de que o menu seja fácil de comer. Asas, tacos e costelas de búfalo são deliciosos, mas não há maneira elegante ou limpa de comê-los enquanto você caminha. Você deve evitar alimentos confusos.