À faire et à ne pas faire des menus d'événements

Écrit par ls2group

L'odeur du poulet fraîchement sorti du four emplit l'air pendant que vous et vos collègues attendez que le déjeuner commence. Ensuite, lorsque le serveur place une assiette devant vous, vous commentez à quel point la nourriture sent bon et à quel point elle est délicieuse. Une fois le déjeuner terminé, tout le monde s'en va en pensant que c'était un événement réussi.

D'après mon expérience en tant qu'organisateur d'événements, je sais que la clé pour planifier un événement réussi n'est pas seulement de trouver le lieu et les décorations parfaits, mais également de planifier le menu parfait. Une étude récente d'Eventbrite a montré que 74% des personnes se présenteront à un événement s'ils savent que de la nourriture sera servie, c'est pourquoi le menu peut faire ou défaire votre événement.

Ci-dessous, je vais vous expliquer les choses à faire et à ne pas faire que j'ai trouvées efficaces pour planifier le menu parfait.

Avoir un budget

Avoir un budget est important. Lorsque vous contactez un traiteur, vous voulez vous assurer qu'il peut créer le menu que vous voulez sans dépasser le budget. Vous voudrez être aussi précis que possible et fournir au traiteur les aliments que vous prévoyez pour vous assurer de ne pas avoir de frais imprévus. Par exemple, si vous voulez une fontaine de chocolat à la table des desserts, vous devrez vous assurer que les articles de trempage sont inclus dans le prix de la fontaine. 

Ne dépassez pas votre budget

Bien que vous souhaitiez peut-être la fontaine de chocolat à la table des desserts, cela pourrait ne pas être faisable. Dépasser votre budget signifie que vous devrez faire des coupes dans d'autres domaines de l'événement que vous avez déjà pris en compte, comme les centres de table ou la musique. Le dépassement de budget causera beaucoup de maux de tête et devrait être évité à tout prix. Si la nourriture ou les boissons que vous prévoyez de servir coûtent plus cher que prévu, vous pouvez trouver des alternatives. Par exemple, au lieu d'une fontaine à chocolat, vous installez peut-être une station de fondue au chocolat à la place.

Tenez-vous en aux petites bouchées

Si votre événement est un cocktail, offrez à vos invités des amuse-gueules comme une planche de charcuterie ou des petits sandwichs. De cette façon, les invités peuvent manger tout en se mêlant aux autres.

Ne faites pas de plats salissants

Bien que les amuse-gueules soient la voie à suivre, assurez-vous que le menu est facile à manger. Les ailes de bison, les tacos et les côtes levées sont délicieux, mais il n'y a pas de moyen gracieux ou propre de les manger en se promenant. Vous devriez éviter les aliments salissants.