Qué hacer y qué no hacer en los menús de eventos

Escrito por ls2group

El olor a pollo recién horneado llena el aire mientras usted y sus colegas esperan a que comience el almuerzo. Luego, cuando el camarero coloca un plato frente a ti, comentas lo bien que huele la comida y lo deliciosa que sabe. Cuando termina el almuerzo, todos se van pensando que fue un evento exitoso.

En mi experiencia como planificador de eventos, sé que la clave para planificar un evento exitoso no solo es encontrar el lugar y la decoración perfectos, sino también planificar el menú perfecto. Un estudio reciente de Eventbrite mostró que el 74 por ciento de las personas se presentarán a un evento si saben que se servirá comida, por lo que el menú puede hacer o deshacer su evento.

A continuación, lo guiaré a través de los pros y los contras de los que he tenido éxito para planificar el menú perfecto.

Tienes un presupuesto

Tener un presupuesto es importante. Cuando te comunicas con un proveedor de servicios de catering, quieres asegurarte de que puedan crear el menú que deseas sin exceder el presupuesto. Querrá ser lo más específico posible y proporcionarle al servicio de catering sus alimentos planificados para asegurarse de no tener costos inesperados. Por ejemplo, si desea una fuente de chocolate en la mesa de postres, querrá asegurarse de que los artículos para mojar estén incluidos en el precio de la fuente. 

No se exceda en su presupuesto

Si bien es posible que desee la fuente de chocolate en la mesa de postres, es posible que no sea factible. Repasar su presupuesto significa que tendrá que hacer recortes en otras áreas del evento que ya ha tenido en cuenta, como los centros de mesa o la música. Sobrepasar el presupuesto causará muchos dolores de cabeza y debe evitarse a toda costa. Si los alimentos o bebidas que planea servir cuestan más de lo esperado, puede buscar alternativas. Por ejemplo, en lugar de una fuente de chocolate, tal vez instale una estación de fondue de chocolate.

Quédate con bocados pequeños

Si su evento es un cóctel, proporcione a sus invitados comida para picar, como una tabla de embutidos o sándwiches pequeños. De esta manera, los invitados pueden comer mientras se mezclan con los demás.

No hagas comidas sucias

Si bien los bocadillos son el camino a seguir, asegúrese de que el menú sea fácil de comer. Las alitas de búfalo, los tacos y las costillas son deliciosos, pero no hay una manera elegante o limpia de comerlos mientras se camina. Debes evitar los alimentos que ensucian.