Dos and Don'ts von Event-Menüs

Geschrieben von ls2group

Der Geruch von frisch gebackenem Hühnchen liegt in der Luft, während Sie und Ihre Kollegen darauf warten, dass das Mittagessen beginnt. Wenn der Kellner dann einen Teller vor Sie stellt, kommentieren Sie, wie gut das Essen riecht und wie lecker es schmeckt. Wenn das Mittagessen vorbei ist, gehen alle mit der Meinung, dass es eine gelungene Veranstaltung war.

Aus meiner Erfahrung als Eventplaner weiß ich, dass nicht nur die perfekte Location und Dekoration, sondern auch die Planung des perfekten Menüs der Schlüssel zur erfolgreichen Veranstaltungsplanung ist. Eine aktuelle Studie von Eventbrite hat gezeigt, dass 74 Prozent der Leute zu einer Veranstaltung erscheinen, wenn sie wissen, dass Essen serviert wird.

Im Folgenden werde ich Sie durch die Dos and Don'ts führen, die ich für die Planung des perfekten Menüs als erfolgreich befunden habe.

Haben Sie ein Budget

Ein Budget zu haben ist wichtig. Wenn Sie sich an einen Caterer wenden, möchten Sie sicherstellen, dass er das gewünschte Menü erstellen kann, ohne das Budget zu überschreiten. Sie sollten so genau wie möglich sein und dem Caterer Ihre geplanten Lebensmittel mitteilen, um sicherzustellen, dass Sie keine unerwarteten Kosten haben. Wenn Sie beispielsweise einen Schokoladenbrunnen am Desserttisch haben möchten, sollten Sie sicherstellen, dass die Tauchartikel im Preis des Brunnens enthalten sind. 

Gehen Sie nicht über das Budget

Während Sie vielleicht den Schokoladenbrunnen am Desserttisch haben möchten, ist dies möglicherweise nicht machbar. Wenn Sie Ihr Budget überschreiten, müssen Sie in anderen Bereichen der Veranstaltung, die Sie bereits berücksichtigt haben, Kürzungen vornehmen, z. B. bei den Mittelstücken oder der Musik. Eine Überschreitung des Budgets verursacht eine Menge Kopfschmerzen und sollte um jeden Preis vermieden werden. Wenn die Speisen oder Getränke, die Sie servieren möchten, mehr kosten als erwartet, können Sie Alternativen finden. Anstelle eines Schokoladenbrunnens können Sie beispielsweise stattdessen eine Schokoladenfondue-Station einrichten.

Bleiben Sie bei kleinen Bissen

Wenn Ihre Veranstaltung ein Cocktailempfang ist, versorgen Sie Ihre Gäste mit Fingerfood wie einem Charcuterie-Brett oder kleinen Sandwiches. Auf diese Weise können die Gäste essen, während sie sich unter andere mischen.

Mach kein unordentliches Essen

Während Fingerfood der richtige Weg ist, stellen Sie sicher, dass die Speisekarte einfach zu essen ist. Buffalo Wings, Tacos und Ribs sind köstlich, aber es gibt keine anmutige oder saubere Art, sie beim Herumlaufen zu essen. Sie sollten unordentliche Lebensmittel vermeiden.